Descripción:
El Cine & Yo, es una iniciativa de la Cinemateca de Bogotá en asocio con EL TIEMPO. Personajes de diferentes campos dialogan sobre las películas que los han influenciado, demostrando que el cine deja una huella en la vida de todos los espectadores, no solo en quienes se dedican a él.
En esta edición la chef y experta en cocina Leonor Espinosa, dialogará con el periodista de El Tiempo Julio César Guzmán, sobre su relación con el cine, las películas que la han influenciado en su obra, reconocida sin duda como una de las más importantes de la música colombiana.
Perfil Leonor Espinosa
Estudió Artes Plásticas en la Escuela de Bellas Artes de Cartagena de Indias y Economía en la Universidad Tecnológica de Bolívar. Promueve la cocina de su país apelando a la innovación como herramienta para diversificar el uso de la biodiversidad y darle valor a lo propio. Su proceso creativo se fundamenta en investigar, observar y experimentar, lo que la encaminan a construir una moderna narrativa de la cocina colombiana que ha denominado CICLOBIOMA.
Actualmente dirige LEO, una propuesta de alta cocina colombiana donde ofrece un recorrido por la riqueza biocultural de los distintos biomas colombianos y que actualmente se encuentra posicionado como el No. 46 del mundo en The World’s 50 Best Restaurants, No. 15 en Latino america’s 50 Best Restaurants y No. 1 en Colombia.
Tiene varias publicaciones, entre ellas LEO EL SABOR, un libro donde relata historias de los fogones ancestrales y plasma una visión moderna a través de su vivencia en siete comunidades afrocolombianas e indígenas; y, LO QUE CUENTA EL CALDERO un libro sobre sus recorridos por el país contado a través de mágicas y realistas crónicas culinarias.
